Откуда появилось понятие колбаса — неизвестно! Коли родное славянское, тогда от украинского «ковбыця», то есть «чурбан», или от польского «келб», то есть «пескарь» (колбаса якобы изначально была рыбной, что не очень правдоподобно). Если заимствованное, тогда, как вариант, это слово турецкое («кюльбысты», то есть жаренные котлеты на решетке), или еврейское от слова, которое дословно значит – «мясо, плоть, живое существо». Последнее толкование — самое маловероятное.

Колбаса что, откуда, зачем

В какой стране колбаса появилась? Тоже сложно дать ответ, однако какой народ сразу вспоминается при слове «колбаса» — думать долго не нужно. Во времена вспышки квасного патриотизма  французов смело называли лягушатниками, ростбиф связывали, как правило, с англичанами, шотландцы – это овсянка, но вот колбасниками прозвали немцев, как вариант, из зависти, что в этой стране с колбасой перебоев почти не было. В 1-ую Мировую даже существовал лозунг: «Зададим русского перцу немецкой колбасе!»

Большинство пытаются судить о происхождении ее по наименованию отдельных сортов. Как вариант, полукопченые краковская/польская действительно зародились у западных соседей — род Келбаса есть в исторических романах того же Сенкевича. К слову, и происхождение сырокопченой брауншвейгской, которую обычным образом и не скушаешь — отрезал кусочек и жуешь, словно ириску, — вполне реально соответствует названию.